楚红外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，---是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防---。楚红营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含---400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。
楚红是湖南省农科院园艺所1994年(其实是1998年从湖南省溆浦县龙庄湾乡章诗成家拿去的 咋就变1994年了 所谓的省---就是这样拿别人的东西吹自己的牛的啊 这是啥意思啊 )进行资源调查时收集到的果肉近中央部呈红色的优良单株。1996-1998年进行高接试验鉴定，1999年对其中选出的优株嫁接繁育，分别在湖南省溆浦县龙庄湾乡(海拔1200米)和湖南省农科院园艺研究所(海拔50米)建立试验园，
楚红猕猴桃有淡棕色柔毛;花瓣5-6，有短爪;雄蕊多数，花药黄色;花柱丝楚红猕猴桃状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5-6月，果熟期8-10月。确定了以基质快繁为主的繁育体系，一般可以达到80%以上的生根成活率，而且根系发达，20-25天生根，45天可以移栽一批。伤流期3月中旬~4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢开始生长期4月中、下旬，
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